O consumo de carne como questão social: a importância de se discutir os hábitos alimentares na sociedade atual

A cerca de 2 milhões de anos atrás, o homem ja havia desenvolvido a técnica da caça para sua sobrevivência e desenvolvimento, já que naquela época o homem era nômade, dependiam da caça. Com o passar dos anos, o consumo de carne vem aumentando cada vez mais, o que vem provocado prejuízos ao meio ambiente e a população.

A carne na Idade Média fazia parte da cozinha nobre, que contratavam cozinheiros renomeados para que lhe preparassem o alimento, focando sempre na qualidade dos ingredientes. Com isso, o consumo da carne neste período aumentou cinco vezes do seu valor usual. E com a chegada da Peste Negra, pandemia nos anos 1343 a 1353, que dizimou a população surgindo mais espaços para os pecuaristas da época.

A pecuária está interligada com o desmatamento da Amazônia, segundo pesquisadores, cerca de 65% do desmatamento tem como responsável o  setor pecuário assim como 14,5% dos gases de efeito estufa emitidos pela ação humana. Estima-se que 79% de soja plantada pelo mundo é destinada a rações para a sobrevivência desses animais, e no Brasil cerca de 82% do milho plantado tem o mesmo destino.

Para a produção de aproximadamente 1kg de carne de frango é necessário 3,700 litros de água, para a carne suína 6000 litros e para a carne bovina 17000 litros.

Seria necessário cerca de 50% de redução no consumo de carne para que não haja tantos problemas climáticos. Parar de comer carne precisa ser algo que desperte no interior dos seres humanos por vontade própria, para que assim seja desassociado a imagem do animal como alimento e dessa forma melhorar tanto nossa condição de vida, quanto os problemas ambientais.