O consumo de carne como questão social: a importância de se discutir os hábitos alimentares na sociedade atual

Na atual conjuntura sócio-política brasileira, o excessivo consumo de carne está entre os principais desafios a serem enfrentados, entretanto, devido mormente às poucas informações e às informações manipuladas passadas para os consumidores, não está recebendo a visibilidade que merece. A pecuária é prejudicial para o planeta em diversos aspectos, além de gerar problemas ambientais, o consumo de carne faz mal à saúde e contribui para o aumento da fome mundial. Destarte, cabe analisar os porquês e as soluções para tal problema.

De início, é indispensável salientar que a indústria pecuária possui grande poder no Brasil, mas para se manter no topo, acaba escondendo e manipulando fatos. Uma matéria do New York Daily News, apontou que tal indústria financia conferências e pesquisas para incentivar a ideia de que produtos de origem animal fazem bem para a saúde, mesmo com a Organização da Nações Unidas para Alimentação e Agricultura alertando que 70% das doenças modernas são de origem aniamal.

Ademais, o efeito que o consumo de carne traz para o planeta é desastroso. A pecuária ocupa mais de 20% do território brasileiro, três vezes mais que a agricultura, sendo responsável por cerca de 60% do desmatamento da Amazônia, e a quantidade de gases-estufas liberados pelos ruminantes e pelos desmatamentos, são responsáveis pelo aumento do aquecimento global. O alto consumo de água e de grãos para os animais é outro fator a ser encarado, visto que para produzir 1kg de carne bovina são necessários 7kg de grãos e 15.500 litros de água, segundo a Water Foot Print, sob tal ótica essa água e esses grãos poderiam ser consumidos por mais pessoas do que seria consumido esse 1kg de carne.

Portanto, cabe ao Ministério da Saúde alertar sobre os reais riscos que o consumo de carne oferecem ao ser humano e também cabe ao Ministério do Meio Ambiente tomar as medidas necessárias para que a agropecuária não prejudique o meio ambiente, além de passar informações corretas sobre o assunto e de maneira mais acessível. E assim como disse Albert Einsten, “Nada beneficiará tanto a saúde humana e aumentará as chances de sobrevivência na Terra quanto a evolução para uma dieta vegetariana”.