O consumo de carne como questão social: a importância de se discutir os hábitos alimentares na sociedade atual

O Consumo de Carne no Mundo

Em 2017, mais de 330 milhões de toneladas de carne foram consumidas no mundo todo, aumentando o número de consumo cada vez mais. Esse aumento, causado nos últimos 50 anos, tem relação com a renda mundial, ou seja, quando maior a renda de determinado país, mais carne ele irá consumir. Países como o Brasil e China, considerados de renda média, depois de um aumento na economia, aumentaram em grande quantidade o consumo da carne. Já a Índia, onde há o menor número de consumo de carne no mundo, é uma exceção desses dados, mesmo depois de sua renda média triplicar, o consumo de carne, principalmente do tipo bovino, decaiu significadamente. Isso se da por causas culturais e religiosas, sendo que mais de um terço da população é vegetariana.

Assim como a grande maioria da população da Índia, milhares de pessoas vem diminuindo ou cortando o consumo de qualquer tipo de carne. Mas por quê? Pois a produção da carne emite diversos gases poluentes e acelera os efeitos do aquecimento global. Em relação á saúde, alguns estudos indicam que o consumo de mais de duas porções de carne vermelha semanais pode aumentar o risco de ter alguma doença cardiovascular.

Falando sobre a diminuição do consumo de carne, além de acreditarem nos estudos, as pessoas estão começando demonstrar compaixão aos animais, que sofrem todo tipo de tratamento apenas para chegar nas mesas de diversas pessoas.

O fato é que deveríamos buscar um equilíbrio que beneficie todos, tanto no meio ambiente, quanto na saúde e na economia, para que ninguém saia no prejuízo.