O consumo de carne como questão social: a importância de se discutir os hábitos alimentares na sociedade atual

Ethan Brown é criador da Beyond Meat, uma empresa que produz carne sustentável - que possui os mesmos componentes nutricionais que a a carne animal. Além disso, usa 93% menos espaço para produção, o que leva à diminuição do desmatamento, e gera 90% menos gases do efeito estufa. Infelizmente, a sociedade preza pelo consumo animal, o que proporciona os impactos anteriormente citados, portanto, convém analisar os desdobramentos que eles podem possuir.

Primeiramente, ressalta-se que a carne, principalmente bovina, é uma das principais emissoras de metano, gás do efeito estufa. O que é evidente na pesquisa da agência FAPESP, que afirmou que a criação de gado corresponde à 50% da emissão de metano do Brasil. Esse gás pode reter até 25 vezes mais calor que o gás carbônico (também causador do efeito estufa), logo, pode levar à premeditação do aquecimento global. Urge, desse modo, repensar a produção de carne, posto que ela não é suficiente para suprir à todos e gera impactos de curto a longo prazo à natureza.

Ademais, o necessário espaço para a produção de carne tem aumentado visivelmente o desmatamento. Tal fato torna-se claro com a pesquisa da faculdade Unisinos, que mostra que a pecuária retirou cerca de 60% da cobertura vegetal da Amazônia. Em razão disso, podem ocorrer consequências inimagináveis, como o agravamento do aquecimento global, uma vez que a retirada dos gases prejudiciais ao ar, é realizada pelas árvores. Sendo assim, a produção de carne precisa urgentemente de mudanças, antes que cause riscos à saúde da população.

Dessarte, como a proibição da produção de carne é totalmente utópica, é necessário que o Ministério de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) reúna um comitê de especialistas, através da convocação de universitários e estudiosos da área, a fim de, inicialmente, reduzir os impactos ambientais e, posteriormente, trocar a carne bovina por uma sustentável. Essa ação pode, futuramente, reduzir significativamente os problemas ambientais, assim como realizou Ethan Brown.