O consumo de carne como questão social: a importância de se discutir os hábitos alimentares na sociedade atual

A Organização Mundial da Saúde trouxe, para a atualidade, um conceito ampliado de saúde, o qual abrange a promoção de uma vida saudável com o consumo de proteínas e integridade do meio ambiente. Contudo, apesar da importância dessa atualização, ainda existe um forte costume associado ao consumo de carne, o qual se reverbera no contexto brasileiro. Sobre esse enfoque, destacam-se os aspectos sociais e ambientais. Assim, medidas são necessárias para o impasse sanitário.       Primordialmente, deve-se pontuar que para algumas pessoas, uma alimentação saudável é comer carne vermelha diariamente e essa mentalidade têm trazido danos à saúde da humanidade. Nesse aspecto, evidencia-se que, na sociedade brasileira, existe um notório desconhecimento que essa prática também causa danos ao meio ambiente. Nesse viés, pode-se analisar o olhar sob uma perspectiva da filósofa Simone de Beauvoir. De acordo com sua análise, mais escandalosa que a existência de uma problemática é o fato de a sociedade se habituar a ela. Ao traçar um paralelo com a temática do consumo de carne como uma questão social, nota-se que a ingesstão diária dessa iguaria, tornou-se normatizado e a questão social, por vezes, desconhecida. Dessa maneira, urge que haja disponibilidade dessa informação de acordo com a realidade.

Em segunda análise, é importante frisar que, o meio ambiente é muito atingido com o consumo de carne bovina diária. Nesse sentido, as florestas são devastadas para servir de alimento para gado e para que sejam criados naqueles espaços devastados por grileiros que se apossam de terras onde não tem  fiscalizaçã para impedí-los. Nesse sentido, o Filósofo Bauman, define como Instituições Zumbis, elas existem, mas não cumprem o seu papel a contento da Sociedade. Dessa forma, cada vez mais esse problema social se agrava à medida que providências benéficas não são tomadas.

Portanto, ainda persiste no Brasil, a prática do consumo diário de carne bovina. Logo, é necessário que o Ministério da Saúde - responsável por efetivar processos relacionados à saúde pública no país - deve atuar diretamente na educação da população, por meio de palestras, propagandas televisivas, educação escolar e doméstica, mostrando quanto faz mal para a saúde a ingestão diária de carne vermelha, mostrando outra opção de proteína. Além disso, é necessário que o Poder Legislativo - a quem cabe a função de criar normas - elabore uma lei de que fiscalize e impeça a posse de terras federais pelos grileiros, por meio de Emenda Constitucional. Com essas medidas, objetiva-se acabar com as posses irregulares de terras federais por grileiros e desmatamentos para criação bovina. Desse modo, a atualização do conceito de saúde realizada pela OMS será consolidada.