O consumo de carne como questão social: a importância de se discutir os hábitos alimentares na sociedade atual

Por milhões de anos o homem consumiu carne com o intuito de sobreviver, tornando-se um hábito alimentar da sociedade contemporânea, que, atualmente, é guiada pelos instintos prazerosos do paladar. Embora esse alimento esteja sempre presente nas refeições, nota-se que ele é um perigo ao planeta, sendo responsável por grande parte do desmatamento e gasto de água. Dessa forma, é necessário discutir medidas para evitar os impactos da pecuária na dizimação dos recursos naturais do planeta.

Em primeira análise, é relevante analisar que a carne está em alimentações por gerações, sendo, consequentemente, um produto requerido nos mercados. Porém, o aumento da demanda de proteína animal, principalmente carne bovina e de aves, ocasiona maior desmatamento pela necessidade de abrir campos para gados, segundo a Agência do Brasil. Assim, transformando-se em um dos maiores responsáveis pela deflorestação no Brasil.

Ademais, a indústria pecuária utiliza 70% de água em irrigações de pastos para a pecuária e desperdiça metade, enquanto apenas 10% dela é para uso doméstico, conforme o Fundo das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO). Desse modo, milhões de pessoas, principalmente de áreas periféricas, carecem desse recurso natural que é extremamente necessário para os seres vivos, contribuindo com a desigualdade social.

Portanto, medidas para a mudança de hábitos alimentares que não contribuam com a destruição do meio ambiente são necessárias. Para que isso ocorra, é necessário que o Ministério da Educação, por intermédio de cursos, instrua os educadores a lecionarem sobre a degradação ambiental causada pelo consumo da carne e a apresentarem alimentos que tenham as mesmas proteínas para serem substituídos, com o intuito de estimular os alunos a mudarem suas dietas. Desse modo, haverá um país que colabora com a sustentabilidade do planeta.