O consumo de carne como questão social: a importância de se discutir os hábitos alimentares na sociedade atual

Segundo o documentário Foodmatters, a alimentação do ser humano atual é baseada no consumo exarcebado de componentes maléficos, tais como açúcares e sais. Além disso, o programa ainda critica a constante submissão do ser humano  à  agrotóxicos e transgênicos. Paralelamente a isso, está a questão do veganismo em oposição a dieta excessivamente carnívora da atualidade. Todos esses fatores levantam questionamentos acerca da influência expressiva da indústria nos hábitos alimentares contemporâneos.

A exemplo disso temos a questão do aumento da obesidade nos Estados Unidos após o ínicio da indústria alimentícia em 1940. Tal indústria, surgiu no contexto da Segunda Guerra Mundial em que a escassez de recursos proporcionou uma reinvenção da dieta, a qual se baseava em produtos que copiavam, de forma artificial, os alimentos tradicionais. Hodiernamente, essa concepção continua em vigor, visto que tais componentes sintéticos fornecem mais lucro aos capitalistas. Entretanto, essa maneira de produzir agrega diversos problemas de saúde, tais como o diabetes e a hipertensão, já que esses alimentos contém inúmeros flavorizantes e conservantes. Além disso, tais recursos sintéticos também são utilizados pelo agronegócio, o qual engloba agrotóxicos e transgênicos como forma de exceder seu lucro.

Todos esses fatores se conectam na discussão acerca do consumo excessivo de carnes. Nesse debate, defende-se que  a indústria da carne contribui para grande parte dos problemas ecológicos, visto que o gado além de ocupar uma grande área que, provavelmente foi desmatada, ainda se alimenta dos produtos artificiais do agronegócio. Ademais, tal produção  industrial ainda contribui para o aumento da liberação dos gases do efeito estufa, visto que ela utiliza combústiveis fosséis para o funcionamento de suas máquinas. Além de tudo isso, ainda existe a questão psicológica, já que a indústria da carne maltrata os animais de forma desapiedada.

Realizando uma análise desses exemplos, é possível perceber a importância de um debate acerca dos maléficios de alguns elementos da dieta atual. Em vista disso, seria interessante que o governo promovesse palestras e documentários incentivando uma reflexão sobre a dieta contemporêna, assim como o Foodmatters. Também seria possível incentivar uma culinária ecológica por meio da publicação nas redes socias de receitas que atingem minoritariamente o meio ambiente. Dessa forma, os seres poderão ter mais consicência daquilo que estão consumindo e de seu impacto para a natureza.