O consumo de carne como questão social: a importância de se discutir os hábitos alimentares na sociedade atual

Primeiramente, com o crescimento populacional do país aumenta-se a necessidade por um maior consumo de alimentos, especialmente a carne. Contudo, existem pontos positivos em ingerir carne animal , por exemplo, ela possui alto valor biológico para os humanos, entretanto, existem também muitos pontos negativos atrelados a essa nutrição

A carne animal,  especialmente a vermelha estão presentes em larga escala nas mesas das famílias brasileiras. Um dos pontos positivos é que a  carne vermelha contém todos os aminoácidos essenciais ao corpo humano, além de ser rica em ferro, zinco, e vitaminas do complexo B.  A carne é muito rica em proteínas e também oferece ótimos teores de fosfato e aminoácidos que não se encontram em proteínas vegetais. Comer carne bovina  também ajuda a prevenir a anemia por deficiência de ferro.

Além disso, a carne também possui pontos negativos, por exemplo, a liberação de substâncias nocivas à saúde se for cozida em excesso ou se for de procedência duvidosa. Os cortes gordurosos também podem representar problemas para a saúde. A ingestão de pedaços com mais gordura está associada ao aumento dos níveis de colesterol, da pressão arterial e do risco de câncer. Prefira sempre consumir cortes magros como patinho, maminha, músculo se optar pela carne vermelha.

Portanto, o consumo de carne animal desde que seja feita uma ingestão a nível moderado traz benefícios para a saúde. É papel da pessoa quem consome carne se policiar sobre a quantidade ingerida por dia, bem como a sua qualidade e a sua procedência. Um dos métodos de checagem é ao comprar a carne embalada é olhar a validade do produto no rótulo, deve-se observar as condições do local onde estão sendo comercializadas as peças e se estão acondicionadas e manipuladas corretamente.Caso opte por carne de açougue, o consumidor deve pedir que o corte da carne seja feito na hora ou dar preferência a embalagem à vácuo.