O consumo de carne como questão social: a importância de se discutir os hábitos alimentares na sociedade atual

A revolução Neolítica considerada um marco histórico quando os seres humanos passaram a adotar à pratica de moradias fixas é diretamente ligado a domesticação de animais e seu consumo ao ideal de desenvolvimento. Ideia herdada culturalmente até os dias atuais, não consumir carne, é uma realidade utópica. Por outro lado, sua insustentabilidade nos indicam a importância de discutirmos os hábitos alimentares e seu impacto na questão ambiental e as doenças ligadas a ingestão de carne.

Inicialmente, a destruição de florestas e queimadas está associada com a formação de pastos bovinos que ao se alimentarem liberam um composto químico (Co2) contribuinte do efeito estufa. Dados fornecidos pela Greenpeace indicam que de 6 a cada 10 acometimentos no espaço rural tem como finalidade a pecuária, ligado a necessária quantidade de 3.700 litros de água para fornecer um quilograma de carne, esgotam os recursos essenciais a vida humana. Com a explosão demográfica no século XX segundo a teoria de Malthus: a população cresceu em razão geométrica enquanto recursos de subsistência em razão aritmética: em algumas décadas não haverá alimento para todos, sendo necessário maior quantidade de bois, galinhas e porcos.

Ademais, estudos recentes publicados por Harvard com pesquisas em mais de 800 países nos mostram que a ingestão de uma porção de carne diária aumenta os riscos de contrair doenças cardiovasculares, principal causa de morte no mundo, em 50 por cento. As toxinas bacterianas encontradas na carne morta tem impacto nas nossas células com uma explosão de inflamação que paralisa as artérias.

Averigua - se, desse modo, que medidas sejam efetivadas para combater a questão. Parcerias entre órgãos, Ministério da saúde associado ao Ministério da tecnologia e ciência através de pesquisas, usando como modelo a carne “beyond” feita exclusivamente de vegetais, impedindo-se os distúrbios causados pela grande concentração de alimento animal.