O consumo de carne como questão social: a importância de se discutir os hábitos alimentares na sociedade atual

O consumo de carne se desenvolveu desde a Pré-História, e se faz presente na alimentação de diversas culturas ao redor do mundo ainda nos dias de hoje. Muito se tem discutido acerca dos hábitos alimentares de nossa sociedade atual, especialmente quando se fala no consumo de animais, em especial, a carne, devido aos danos causados no meio ambiente devido a sua produção. Com o avanço da indústria alimentícia e da tecnologia, hábitos alimentarem foram mudando ao longo do tempo.       Através de aprimoramentos de tecnologia e maquinário, foi possível criar, por exemplo, comidas congeladas prontas e o sistema de “fast-food”. Essas criações facilitaram o dia a dia de muitas pessoas, já que são práticas e cortam a necessidade de cozinhar uma refeição, salvando tempo. Entretanto, essa mesma facilidade permite que as pessoas passem a consumir muito mais esse tipo de comida, evitando alimentos naturais e com mais nutrientes, piorando seu hábito alimentar.

Ademais, o consumo de carne também é prejudicial não só para a saúde de quem consome esse alimento, mas também para o meio ambiente. Segundo a OMS (Organização Mundial da Saúde), o consumo de carnes processadas aumenta o risco de câncer de intestino em humanos. A produção de carne gera impacto na biodiversidade e em ambientes naturais, devido ao desmatamento que ela causa, para a construção de pastos para o gado. Além desse impacto, a pecuária é responsável por um grande gasto de água e impacta diretamente no efeito estufa, devido ao gás metano liberado pelo gado.

Portanto, cabe ao Ministério da Saúde idealizar uma campanha de conscientização acerca dos impactos causados pela carne tanto na saúde humana quanto no meio ambiente, que deveria ser considerado prioridade, a fim de preservarmos nossa biodiversidade e aldeias indígenas, que são derrubadas para a construção desses pastos. Além de alertar dos impactos da carne, deve-se frisar os impactos do consumo excessivo de comidas prontas e rápidas na saúde humana. Essas campanhas podem ser realizadas através das redes sociais, a fim de conseguir um público grande, já que as mídias são muito utilizadas atualmente, e também no site do Ministério da Saúde, divulgando-se dados e pesquisas.