O consumo de carne como questão social: a importância de se discutir os hábitos alimentares na sociedade atual

Todos os anos ele é uma pauta de discussão por milhares de pessoas por todo o país. Causa morte de animais, proteínas no sangue, concordância e discordância, incertezas. Movimenta um setor econômico milionário e representa, para muitos, um muro entre vegetarianos, veganos e carnívoros. Esse é o consumo de carne suína, bovina e de aves, muito criticado por diversos motivos, entre eles, pelo efeito devastador sobre o meio ambiente.

Em princípio, a produção de carne, além de prejudicar os animais, prejudica o meio ambiente por meio do desmatamento das áreas verdes para a formação de pastos. A pecuária é o principal motivo para o desmatamento. Apesar dos impactos, para muitas pessoas a carne é insubstituível nas refeições e, de fato, tem uma ótima eficiência alimentar.

Por certo, a ação de consumir a carne como fonte prioritária de proteína é um fator cultural, assim como outras culturas, que mantém o costume de comer insetos. Ademais, enquanto uma vaca inteira oferece 40% de proteína, em um grilo é possível encontrar até 80%. Disse um dos filósofos da Grécia Antiga, Pitágoras: “Enquanto o ser humano for implacável com as criaturas vivas, ele nunca conhecerá a saúde e a paz. (…) Na verdade, quem semeia assassinato e dor não pode colher alegria e amor.”

Em suma, segundo estudos, ficar apenas um dia sem comer carne é o mesmo que poupar água suficiente para o uso diário de nove pessoas. Diante desse cenário, devem ser realizadas, por meio de órgãos públicos, campanhas para informar a sociedade sobre os aspectos do consumo de carne, no qual muita gente não tem acesso, para conscientizar e incentivar a reflexão sobre o tema.