O consumo de carne como questão social: a importância de se discutir os hábitos alimentares na sociedade atual

Insumo preocupante

Antigamente nossos ancestrais e tribos indígenas se alimentavam apenas por meio de suas plantações e pela prática da caça. Logo após esse período, já em mundo mais industrializado o consumo de carne era apenas destinado a uma parte mais burguesa da sociedade, afinal era um produto caro e não tão explorado como nos dias atuais.

Entretanto, já inseridos em um mundo globalizado onde a criação e exportação de carne é muito comum, podemos ver como o consumo ainda é muito elitista. Nos últimos meses presenciamos 1kg de carne chegar a quarenta reais, o que está totalmente fora do padrão de vida da maioria dos brasileiros que não chegam a receber nem ao menos um salário mínimo. A exportação de gado é definitivamente um comércio que da muito lucro ao Brasil, mas a qualidade não se reflete em produtos bons para o consumo da nossa própria sociedade.

Contudo, devemos salientar também a problemática do consumo de carne que com toda sua demanda está ficando cada vez mais precária e trazendo mais riscos de saúde a população. Como por exemplo, a OMS classifica carnes vermelhas como cancerígenas tipo 2 juntamente com o tabaco; Ou então as infecções causadas pelo mercúrio que está presente nos peixes; Citemos também que estamos criando super bactérias, já que as carnes apresentam grande nível de antibióticos para não apodrecer, e com isso as bactérias estão ficando cada vez mais resistentes aos remédios, o que é muito preocupante.

Em vista disso, percebemos como além de elitista o consumo de carne é muito alarmante; A informação não chega para todos e com isso a carne ainda é muito valorizada, principalmente no Brasil. enquanto uma boa alimentação sim deveria ser super valorizada, sobressaindo legumes e verduras que ainda estão mais acessíveis a consumação. Para melhorar as condições no país, o MAPA deveria se preocupar mais em qualidade e não quantidade de seus insumos produzidos, pois isso ainda muitas vidas que não tem meios e nem condições para consumir muitas vezes do que é melhor elaborado e que está à frente no mercado.