O consumo de carne como questão social: a importância de se discutir os hábitos alimentares na sociedade atual

O documentário estadunidense Cowspiracy, de 2014, explora a relação entre a pecuária e os impactos no meio ambiente. Analogamente, o Brasil, por ser um grande consumidor e produtor nesse setor, tem tido participação preponderante no agravamento dos desequilíbrios ambientais. Percebe-se, nesse sentido, a urgência da discussão do consumo de carne entre governo e sociedade, visando traçar estratégias para lidar com tal problemática.

Dado o exposto, pode-se citar que, inicialmente, o processamento deste produto causa enormes malefícios ao ecossistema. Os problemas se originam na criação dos animais: a necessidade de se desmatar áreas, seja para o plantio de soja que irá alimentar o gado ou para pastagem, além dos exorbitantes gastos de água nessas atividades. Um único dia se abstendo deste alimento equivale a poupar água suficiente para o uso diário de 9 pessoas e, para a produção de somente 1 Kg de carne, requere-se mais de 165 m^2 de pasto, o que corrobora com dito.

Em consequência disso, observa-se com frequência o que foi dito anteriormente na realidade brasileira. O aumento da demanda de carne implica na destruição de inúmeros hectares da floresta Amazônica, do Cerrado e do Pantanal, biomas fortemente atingidos por esta prática. Segundo uma reportagem publicada pelo Greenpeace, ingerir menos carne, além de economizar água, resulta em uma maior contribuição para a preservação do meio ambiente.

A partir da discussão levantada, torna-se evidente que, portanto, discutir o consumo de carne é de suma importância, já que apresenta muitos impactos no ecossistema. Sendo assim, o Ministério do Meio Ambiente deve promover, por meio de um projeto, a “Segunda sem carne”, no qual, em todas as segundas feiras, os estabelecimentos alimentícios devem oferecer opções vegetarianas pela metade do preço das que contém carne. Com essa ação, será possível reduzir o consumo deste produto, colaborando para a sustentabilidade ecológica.