O consumo de carne como questão social: a importância de se discutir os hábitos alimentares na sociedade atual

Hambúrguer ,churrasco ,bife e contrafilé são apenas alguns dos diversos alimentos de origem animal consumidos e muito apreciados no Brasil ,que possui um consumo de 42,12 kg de carne per capita por ano ,segundo o Sistema Brasileiro de Agronegócio.Tudo isso ,entretanto, carrega consigo um preço que vai além dos açougues e supermercados.

O país é o sexto que mais se alimenta de carne ,segundo a Forbes, tendo como mercado consumidor nacional, cerca de 81% da população.A carne mais consumida ,diferente dos outros países, é a de frango seguida pela bovina e então a  suína ,pelo que relata a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária(EMBRAPA).Esse consumo todavia, gera um gasto muito grande ,não nas indústrias frigoríficas, mas sim no âmbito ambiental.

Hábitos alimentares carnívoros  produzem um impacto negativo no meio ambiente ,pois para a produção de carne em escala industrial ,são desmatadas boa parte da floresta Amazônica ,para criação de animais de abate ,além de serem gastos 15500 litros de água para um quilo de carne e gerarem uma grande quantidade de gás metano ,que é 21 vezes mais poluente que o gás carbônico ,gerando assim um prejuízo que afeta não somente espécies nativas da flora e fauna brasileira mas também a própria população brasileira ,especialmente a indígena e mesmo ainda contribui para o aumento do efeito estufa, que por sua vez se interliga com outros problemas em escala mundial, como o derretimento das calotas polares, acidificação dos oceanos, branqueamento dos corais e consequentemente desiquilíbrio das espécies marítimas também.

Em meio a tantas consequências que o consumo de carne gera, deve-se dar importância a campanhas e mesmo a educação nas instituições de ensino a respeito da conscientização de se moderar esse hábito alimentar e também mostrando alternativas viáveis de consumo e os impactos positivos que a diminuição do consumo de carne poderia trazer no meio ambiente como um todo em escala global.