O consumo de carne como questão social: a importância de se discutir os hábitos alimentares na sociedade atual

Desde antes da colonização portuguesa no Brasil, observa-se a carne como hábito alimentar. Entretanto, a criação de gado em solo brasileiro deu-se apenas a partir do século XVIII, desencadeando muitos problemas socioambientais. Dessa maneira, torna-se indispensável a discussão dos fatores que levam ao problema, não só como o efeito deletério ao meio ambiente, mas também a falta de informações sobre a questão nutricional.

Em primeiro lugar, é necessário perceber se o homem compreende o ambiente que está ao seu redor antes de tomar medidas errôneas. Pois, conforme o filósofo, teólogo e médico alemão: " Vivemos em uma época perigosa. O homem domina a natureza antes que tenha aprendido a dominar a si mesmo".  Sendo assim, o despreparo humano e o efeito prejudicial à natureza são mutuamente causa e consequência. Segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), a pacuária é responsável pela maior parte do desmatamento na Amazônia Legal. Além disso, a ocupação de gado em grandes áreas, devido à demanda, impacta nas mudanças climáticas, sendo 14,5% das emissões de gases do efeito estufa globais.

Sob outro prisma, é válido lembrar que análises do passado são primordiais para as resoluções do presente. Porque, segundo o filósofo George Santayana, “Aqueles que não conseguem lembrar o passado estão condenados a repeti-lo”. Portanto, sabe-se que durante a presença europeia no Brasil Colônia a cultura da carne foi implementada sem nenhuma preocupação com saúde e o ambiente, e, devido à desinformação dos danos futuros, o consumo descontrolado foi visível. Ato contínuo, consoante um estudo publicado pela revista Archives of Internal Medicine, dentre meio milhão de pessoas, aquelas que mais ingeriam carne vermelha, foram as que apresentaram maior mortalidade por doenças cardiovasculares e câncer.

Logo, é imprescindível que a atenção seja voltada para meios de comunicação eficientes, capazes de levar a informação necessária além de promover maior consientização. Atualmente, a influência midiática faz-se cada vez mais presente na vida dos brasileiros, mostrando-se uma alternativa válida para melhor informar os cidadãos sobre a carne como questão nutricional, através de páginas de valor científico nas redes sociais. Outrossim, é de extrema importância que as pessoas tenham dimensão dos problemas ambientais causados pelo consumo de carne, ainda sob o uso da Internet, blogs, artigos, com a intenção de que os hábitos possam se mudados, não ao extremo, mas com possivéis reduções. Assim, a sociedade brasileira poderá viver de uma forma mais saudável, além de cuidar com o espaço ao redor dela.