O consumo de carne como questão social: a importância de se discutir os hábitos alimentares na sociedade atual

Na obra ‘‘Utopia’’, do escritor inglês Thomas More, é retratada uma sociedade perfeita, na qual o corpo social padroniza-se pela ausência de conflitos. Entretanto, o que se observa na sociedade contemporânea é o oposto do que o autor prega, visto que a discussão sobre o consumo de carne apresenta barreiras. Esse cenário é fruto tanto da crescente demanda por carne, quanto do impacto ambiental gerado pela produção.

A priori, é fulcral salientar a crescente demanda de carne como uma das causas do problema. Nesse sentido, o consumo desse alimento está diretamente relacionado ao crescimento populacional.  Esse cenário pode ser observado, de forma análoga, no levantamento realizado pela ONU,  o  qual destaca que em até a metade do século XXI, o planeta terá 9 bilhões de habitantes. Dessa forma, o consumo sinérgico ao crescimento populacional exigirá muito do planeta, acarretando em consequências socioambientais negativas.

Ademais, outro fato a ressaltar são os impactos ambientais causados pela cadeia de produção de carne, que vai desde o plantio do alimento para o animal, até o beneficiamento nas indústrias. Sob essa conjuntura, o documentário americano Cowspiracy destaca as consequências geradas pela pecuária intensiva. Sob esse espectro, segundo a obra televisiva, a pecuária tem uma emissão de gases poluentes maior que todo o setor de transportes, e que para cada um quilograma de carne produzida, são consumidos cerda de 15.000 litros de água. Dessa forma, é substancial a degradação ambiental gerada pelo consumo e produção de carne.

Assim, medidas exequíveis são necessárias para conter o avanço da problemática. Nesse sentido, cabe ao Ministério da Educação, inserir, nas redes de ensino, disciplinas ligadas á alimentação e sustentabilidade, com palestras e estudos de caso. Além disso, cabe ao Ministério do Meio Ambiente direcionar projetos de uso sustentável de água no setor agropecuário. Dessa forma, espera-se, em médio a longo prazo, atenuar os impactos negativos, alcançando a utopia de More.