O consumo de carne como questão social: a importância de se discutir os hábitos alimentares na sociedade atual

No filme filme espanhol dirigido por Galder Gaztelu-Urrutia, chamado O Poço retrata-se muito bem a desigualdade social pelos hábitos alimentares. O filme se trata de um poço dividido em vários níveis, e a divisão dos alimentos n acontece de forma democrática, quanto mais alto o nível melhor qualidade dos alimentos. Muitos são os problemas que envolvem o consumo de carne, como exagero no consumo e também a falta de consumir a carne.

Em primeira análise, destaca-se o exagero do consumo de carne. Comer carne, de fato é importante. Ela contém nutrientes fundamentais para o nosso organismo. Porém, o consumo excessivo de carne vermelha está relacionado com o aumento do risco de diferentes tipos de câncer, além de poder provocar doenças cardiovasculares, obesidade e diabetes. De acordo com o Ministério da Saúde, o recomendável é ingerir entre 300 g e 500 g de carne vermelha por semana no máximo, o equivalente a um bife pequeno por dia (71 g por dia).

Em segunda análise, refere-se a falta de consumir carne. Quem deixa de comer carne pode apresentar um quadro de deficiência de certos nutrientes, sobretudo ferro, iodo e vitaminas D e B12.  Podem desenvolver doenças como anemia que possui consequências como: palidez, dores de cabeça e fatiga até perda de cabelo e unhas quebradiças. Há à possibilidade de se nutrir completamente sem o consumo de carnes, consumindo muitas verduras, legumes e grãos. Porém, nem sempre é suficiente, visto que muitas pessoas que não comem carne, tomam suplementos alimentares.

Portanto, conclui-se que consumir carne é muito importante, mas é necessário comer com moderação, para não ter deficiência de nutrientes. O Ministério da Saúde, juntamente com o Ministério Público, devem investir em projetos para regular o consumo de carne das pessoas, afim de evitar a obesidade e outros problemas de saúde, como doenças cardiovasculares e diabetes.