O consumo de carne como questão social: a importância de se discutir os hábitos alimentares na sociedade atual

Desde a década de 1960, acontece no Brasil um fenômeno conhecido como Mecanização do Campo, no qual iniciou-se uma ampla utilização de máquinas na produção agroindustrial que, entre outras consequências, ocasionou no aumento da pecuária intensiva no país. Por mais que isso pareça ser uma coisa boa, a maior parte desse produto é exportado, que acaba não sendo bom para a maioria dos brasileiros. Além disso, os impactos ambientais causados pela indústria da carne são extremamente graves.

Primeiramente, é importante ressaltar a destruição do meio ambiente causada pela pecuária. Pesquisadores estimam que para a produção de um quilo de carne bovina são necessários cerca de quinze mil litros de água. Além disso, no processo, há a liberação de grande quantidade de gases, principalmente o metano, produzido pelos bois, que gera o aumento do efeito estufa. Ademais, a criação de gado é um dos fatores predominantes para o desmatamento no Brasil, responsável, entre outras causas, pela destruição de grande parte da Mata Atlântica e da Floresta Amazônica.

Segundamente, é preciso salientar a parte econômica dessa situação. Por ter o aumento da produção da carne, é esperável de se ter maior quantidade disponível desse produto no país e com isso, menor preço, de acordo com a lei da oferta e da procura. Porém, por causa da Terceira Revolução Industrial e da Globalização, responsáveis pelo desenvolvimento dos meios de transporte e comunicação e aumento da integração entre o países, houve um crescimento do mercado internacional. Dessa forma, a maior parte desse tipo de alimento feito no Brasil é exportado, principalmente para a Ásia, que faz com que os preços no mercado nacional não sejam tão benéficos para a população.

Por fim, para a solução dessa problemática, é necessário que o Ministério do Meio Ambiente juntamente com o Congresso Nacional, por meio de leis, obriguem os produtores de carne a produzirem sem desmatamento, ou então, sejam obrigados a praticar o reflorestamento. Também deve ser imposto a eles um limite de gasto de água e o uso de tecnologias que diminuam a liberação de gases estufa pelos animais. Essas medidas devem ser feitas a fim de diminuir os impactos ambientais causados pela indústria da carne. Com isso, haveria a preservação das florestas e da biodiversidade presente nelas, a conservação dos recursos naturais e um planeta melhor para as futuras gerações.