O consumo de carne como questão social: a importância de se discutir os hábitos alimentares na sociedade atual

É de conhecimento geral que o consumo de produtos de origem animal não é recente. As evidências arqueológicas indicam que há mais de dois milhões de anos a carne na dieta humana já era um importante componente na alimentação. Com o passar dos anos a carne continuou sendo um alimento de grande importância na alimentação, porém a cultura gastronômica de diversos lugares do planeta foi se modificando e uma conscientização em massa com relação ao consumo consciente de carne vem sendo feito. Segundo dados compilados, o consumo de carne é cada vez mais frequente e vem aumentando significativamente no setor econômico.

E é justamente esse fato que vem preocupando muitas pessoas, principalmente aquelas que lutam pelos direitos dos animais. Com frequência tem-se visto os impactos que pecuaristas vem fazendo com o meio ambiente, causando grandes impactos chegando até a serem irreversíveis no ecossistema. A carne bovina, por exemplo, tem uma grande pegada de carbono, que se refere à quantidade de gases de efeito estufa emitida durante as etapas de produção. Por isso, reduzir a quantidade de carne bovina no cardápio é uma contribuição importante para diminuir as emissões que causam o aquecimento global.

Contudo, deve ser lembrado que os especialistas indicam que o consumo diário deve ser feito no almoço e jantar, ou seja, duas refeições no dia. O ideal é que o consumo de carne vermelha na alimentação não ultrapasse três vezes na semana e os demais dias devem ser compostos por aves e peixes. Não importa se é carne bovina, suína, aves ou peixes. O importante é comer carne, porém sem exageros, realizando assim o tão esperado consumo consciente de carnes.