O consumo de carne como questão social: a importância de se discutir os hábitos alimentares na sociedade atual

De acordo com o filósofo Immanuel Kant “o ser humano é aquilo que a educação faz dele”, e a crença de que a carne é a principal fonte de proteínas foi difundida de maneira com que o homem se sentisse na extrema necessidade de consumi-la, sem se questionar se haveriam outros alimentos que suprissem tal exigência.

O consumo e produção de carne aumentaram exponencialmente a partir do ano de 1950, sendo o principal responsável do desmatamento de cerca de 60% da Amazônia. Milhares de animais como bois, vacas, porcos, aves, cabras e ovelhas têm sido mortos para suprir a demanda mundial e que tende a aumentar conforme o passar do tempo.

Um dos fatores que dificulta a resolução deste problema, é a falta de consciência e conhecimento das pessoas que consomem tal provisão, que acreditam ser essa a única fonte de proteína e que se não a comerem ficarão fracos ou doentes. Contudo existem alimentos capazes de oferecer quantidades suficientes e, por vezes, até superior, por exemplo algumas leguminosas, como o feijão, fava, grão-de-bico, ervilha, dentre outras.

Levando-se em consideração estes aspectos, faz-se necessário a conscientização da população, através da divulgação de tais informações e conhecimentos acerca do assunto, bem como os malefícios desta prática alimentícia e também as alternativas de escape, com intuito de que as pessoas aceitem e se adequem a uma nova alimentação e estilo de vida, evitando o consumo de carne.