O consumo de carne como questão social: a importância de se discutir os hábitos alimentares na sociedade atual

A partir dos anos 1950, a produção e consumo exagerado de carne no mundo industrializado sofreu um drástico aumento. De um modo geral, o consumo parece ter estagnado, gerando problemas de saúde para um consumidor em massa desse alimento e para o meio ambiente.

Muito se discute a importância sobre o consumo de carne, pois, os animais não são apenas escravizados no processo, passando por uma péssima criação e logo após um abate terrível, fatores que muitas vezes não são avaliados corretamente nem punidos, mas também o meio ambiente sai prejudicado com isso. Em consequência disso, vê-se, a todo instante, que o aumento da população implica em uma produção ainda maior. No Brasil a produção de apenas 1kg de carne bovina exige mais de 165 m2 de pasto, equivalente a mais de 6.500 m2 de terras por ano para cada brasileiro, acarretando um desmatamento em massa para a criação desses pastos, tornando algo prejudicial para o meio ambiente e para o clima, afetando a fauna e flora local e causando o aumento do efeito estufa. Outra preocupação constante, somente no Brasil, a pecuária é responsável por pelo menos 60% do desmatamento da floresta amazônica e por boa parte das emissões dos gases de efeito estufa e o uso indiscriminado de hormônios nas criações.

Segundo informações da Organização para Cooperação e Desenvolvimento Econômico, Organização Mundial de saúde e da Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura, dentre outros, o Hemisfério Norte é líder no consumo de carne, acompanhado pelo resto do mundo. A demanda por esse produto vem tomando um grande crescimento de 80% em países orientais principalmente na China e Índia.

Em vista dos argumentos apresentados, acaba se tornando por isso uma das formas mais eficientes de proteger o planeta e se prevenir de problemas de saúde gerado pelo consumo demasiado de carne, é repensar os hábitos de consumo e reduzir a ingestão de alimentos de origem animal.