O consumo de carne como questão social: a importância de se discutir os hábitos alimentares na sociedade atual

O dia mundial sem carne, é uma data consolidada no calendário do movimento vegetariano, surgiu nos Estados Unidos, em 1985, com a ONG Farm, e visa causar uma reflexão na população sobre o consumo desenfrado de carne. Nesse contexto, embora haja tentativas de propor um consumo de carne mais consciente, ainda há muito trabalho pela frente, haja vista a exorbitante quantidade de consumo deste produto no mundo, o que resulta em grandes malefícios para o meio ambiente.

O grande consumo mundial de carne está fundamentado nos dados presentes no site Lucilia Diniz (O mapa da carne), segundo este, em 2011, 58 trilhões, 1,4 trilhões e 300 bilhões de galinhas, porcos e vacas, respectivamente, foram mortos. Desse modo, a criação de gado causa problemas ao ambiente, muitos de forma direta, como a compactação do solo, gerada pelo deslocamento de grandes rebanhos, o que aumenta o escomento superficial. Ademais, o gado libera gás metano em sua digestão, que contribue muito para o aquecimento global.

Outrossim, a pecuária intensiva também prejudica o ambiente de forma indireta, tendo em vista que a principal causa do destamatamento é causado pela expansão agropecuária, tanto pelo pasto, quanto para a produção de alimento para esses animais, de acordo com a Folha de São Paulo. Além disso segundo a mesma revista, produzir carne gera um grande consumo de água, cerca de 17 mil e 3 mil litros, para produzir um quilo de carne de boi e de frango, respectivamente. Além de tudo isso, o desmatamento gera lixiviação, e o uso exacerbado de fetlizantes em consonância com a laterização do solo causa a eutrofização.

Desse modo, há necessidade de diminuir o consumo de carne. Portanto, o Governo deve mostrar a população, por meio de propagandas e anúncios em redes sociais, medidas que visam diminuir esse entrave, como reservar um dia da semana para não consumir carne. Deve-se também incentivar o consumo de frango em detrimento da carne vermelha, pelo seu menor consumo de água e desmatamento, tornando o mundo mais saudável.