O consumo de carne como questão social: a importância de se discutir os hábitos alimentares na sociedade atual

O vegetarianismo é uma dieta alimetantar sem o consumo de carne, visando, principalmente o respeito à vida dos animais e a mitigação dos impactos ambiantais. Porém, apesar desse novo regime alimentar estar ganhando um maior reconhecimento na última década, a adoção dessa prática ainda é insignificante, comparado à parcela majoritária de consumidores de carne no Brasil. Diante disso, evidencia-se a falta de informações relacionadas à pecuária e às formas de substituí-la, que, consequentemente, contribui para o aumento da degradação  ambiental.

Nesse contexto, é notório a importância da conscientização social sobre outras formas de alimentos ricos em nutrientes e proteínas que podem ser substituidos pela carne, evitando, dessa forma, a criação de animais com finalidade para o abate. Sob esse viés, somente cerca de 14% da população brasileira se declara vegetariana segundo o site Brasil Estadão, fato que demonstra a precarização de informações nutricionais de maneira acessível para a maior parte dos cidadãos, a qual acarreta uma tendência constante ao consumo animal. Diante dessa perspectiva, é expresso que a maior causa da negligência populacional sobre o assunto é a ausência de conhecimento e discussão.

Por conseguinte, a pecuária está diretamente ligada ao desmatamento, devido à necessidade de uma grande extensão de terras para essa prática, causando, desse modo, o esgotamento de recursos naturais. De acordo com o exposto, um documentário da Netflix, ´´Cowspiracy: O Segredo da Sustentabilidade´´, aborda, com criticidade, todos os malefícios de uma alimentação composta por carne, como o desperdício de água e emissão de gases altamente poluentes; e ataca organizaçãos ambientais que omitem as consequências da ação. Logo, torna-se evidente a associação da pecuária com as diversas problemáticas enfrentadas pelo Brasil e outros países.

Urge, portanto, uma conscientização sobre o consumo de carne, suas consequências e maneiras de minimizá-las. Nesse sentido, será feita por meio de projetos escolares semestrais, promovidos pelo Ministério da Educação, os quais farão os conhecimentos sobre o assunto serem compartilhados, com receitas vegetarianas, por exemplo,  tornando-os acessíveis aos jovens do Ensino Fundamental e Médio. Assim, poderão se interessar pela causa animal e ambiental e repassar esses dados aos familiares, a fim de fazer o maior número de pessoas terem sabedoria do assunto e ajudarem a minimizar o impasse.