O consumo de carne como questão social: a importância de se discutir os hábitos alimentares na sociedade atual

Segundo o nutrólogo Wilson Rondó, autor do livro “Sinal Verde para a Carne Vermelha” “A carne vermelha é fonte de todas as proteínas e os aminoácidos essenciais para o nosso corpo. Ela não tem um substituto único e contém vitaminas que não são encontrados em nenhum outro alimento. Por isso, as pessoas devem pensar duas vezes antes de cortá-la da dieta “. Sem dúvida, uma dieta carnívora, com carnes não processadas, traz diversos benefícios para a saúde, assim como dietas veganas ou vegetarianas. Mas, ao analisar a questão ambiental, manter uma dieta carnívora proporcionam diversos malefícios, que afetarão, futuramente, a vida dos seres humanos.

Primeiramente, é importante ressaltar que os malefícios causados ​​por uma dieta carnívora fica por parte do consumo de carne processada, que segundo a OMS (Organização Mundial da Saúde) pode aumentar os casos de câncer colorretal, que atinge o cólon, reto ou canal anal. Entretanto, esses alimentos também aumentam o risco de surgimento de câncer de estômago. A maior parte do probelmas do  consumo de carnes é em relação ao ambiente, pois aumentam o nível de poluição, desmatamento e colabora com  a escassez de água. Segundo o Greenpeace no Brasil,  cerca de 60% do desmatamento florestal e por boa parte da emissão dos gases do efeito estufa tem como responsável a pecuária, assim como uma boa parte da produção de milho e soja, que é responsável por 55% dos agrotóxicos no Brasil, voltada para a exportação e alimentação animal, que também causam a poluição de rios subterrâneos. A prática da pecuária também possui altos níveis de consumo de água, colaborando para sua escassez.

Com isso, a Greenpeace, afim de diminuir os consumos de carne, alertar sobre o impacto gerado pela produção de carne e aumentar o conhecimento das pessoas sobre o consumo responsável , criou o “Dia mundial sem carne “, que é importante que a maior parte da população adote-o.

Como medida para solucionar os problemas que o consumo de carne oferece principalmente ao meio ambiente, deve-se, principalmente, concientizar a população sobre seus impactos, em seguida, criar medidas que facilitam e incentivam o consumo de alimentos de origem não vegetal, como por exemplo, acesso à nutricionaistas, para consultar sobre as dietas vegetarianas e como segui-las, barater os produtos de origem 100% vegetal, como a maionese e o sorvete. E para as pessoas que não deixarão de seguir as dietas carnívoras, pelo sabor e os nutrientes que a carne prociona, cientistas e pesquisadores precisarão encontrar, obter mais incentivo financeiro e melhorar os produtos que substituem a carne, nos dois aspectos citados, que hoje é chamado de carne sintética. Já na pecuária, criar um projeto sustentavel, mesclando os animais ao meio ambiente, diminuindo o desmatamento.