O consumo de carne como questão social: a importância de se discutir os hábitos alimentares na sociedade atual

Iniciada após a Segunda Guerra Mundial, a Revolução Verde foi a principal causadora do grande crescimento demográfico da população global. Com o melhoramento das técnicas agrícolas e a modernização do campo, o avanço do setor primário da economia fez com que, em poucos anos, o mundo alcançasse a marca de 4 bilhões de pessoas. Atualmente, a pecuária, também alavancada pelas transformações, é o destaque de vários países, dentre eles, o Brasil, que está entre os que mais produzem e consomem carne bovina. No entanto, a crescente demanda por este alimento ocasiona diversos impactos socio-ambientais que, muitas vezes, não são refletidos pela população e podem, futuramente, prejudicar a saúde de quem o consome em excesso.

Em primeira análise, é inegável que a sociedade atual, extremamente consumista, consome diversos produtos, como carne e seus derivados, sem se preocupar com as consequências para o planeta. No Brasil, a pecuária traz inúmeros problemas ambientais ao país, pois a criação de gado, segundo o site Ecycle, é responsável por 70% dos gastos de água e 18% dos gases de Efeito Estufa emitidos, além de ser uma das principais causas de desmatamento da Floresta Amazônica. Logo, é preciso que um consumo consciente seja instaurado na população para evitar danos ainda piores.

Ademais, é sabido que a alimentação indiscriminada de carne e seus procedentes pode, à longo prazo, causar doenças. De acordo com o Inca (Instituto Nacional de Câncer), o consumo exacerbado de bovinos e suínos pode gerar câncer no intestino, já que a quantidade de ferro presente nesses alimentos se, em excesso, é capaz de ser tóxico ao organismo. Desse modo, é de suma importância que as pessoas saibam dos malefícios que uma ingestão exagerada dessas proteínas pode trazer, para repensar seus atos alimentares e variar as refeições, ajudando assim, indiretamente, a minimizar os impactos ambientais.

Portanto, é necessário que a Secretaria Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SESAN), unida a veículos midiáticos, como a televisão e a Internet, explique à população, através de vídeos informativos, quais as vantagens e desvantagens da carne nos hábitos alimentares, e indique meios de variar a rotina, com receitas fáceis e veganas, indicadas por nutricionistas, com o intuito de fazer com que a proteína seja consumida conscientemente. Dessa maneira, os riscos de doenças advindas do excesso diminuirá, assim como os danos ambientais, que tanto causam prejuízos à saúde humana.