O consumo de carne como questão social: a importância de se discutir os hábitos alimentares na sociedade atual

Torna-se cada vez mais presente em séries e filmes, personagens vegetarianos como a Phoebe no seriado norte-americano Friends, ou a Lisa Simpson em Os Simpsons e esse movimento também pode ser visto na vida real. Isso acontece por existirem cada vez mais estudos que mostram a necessidade de discussão dos hábitos alimentares da sociedade atual. Esse ato pode trazer debates sobre a relação da carne com o surgimento de novas pandemias, mas também sobre o status de classe por trás do consumo da proteína animal.

É relevante abordar, primeiramente, que de acordo com dados oferecidos pela cientista Cinthya Paim, enquanto o consumo de carne for tão alto o risco de surgimento de novas pandemias também é alto. Em seu livro ‘Pandemias, saúde global e escolhas pessoais’, a cientista afirma que os últimos surtos de doenças que aconteceram como Ebola, H1N1 e COVID19. Por isso, é importante repensar as formas de consumo de carne existentes.

Paralelo a isso, é importante também evidenciar que dados da Universidade de Tecnologia de Sydney e da Monash Business School provam que o consumo de carne vem também de uma herança cultural. Esse estudo afirma que como em sociedades do passado o consumo desse alimento era privilégio de mercadores, após um tempo aqueles com menores condições financeiras passaram a ver carne como símbolo de riqueza e poder.

Sabendo disso, não se pode esquecer que há também um debate de classes por trás do debate alimentar. Evidencia-se, portanto, que o Ministério da Saúde deve promover incentivo ao maior conhecimento sobre as origens do consumo de carne e suas consequências. Os debates devem ser promovidos e acompanhados por nutricionistas e profissionais do Sistema Único de Saúde (SUS). Isso deve ser feito para que a alimentação seja saudável e o conhecimento seja ofertado a todos.