O consumo de carne como questão social: a importância de se discutir os hábitos alimentares na sociedade atual

A Organização Mundial  da Saúde (OMS) define como o bem-estar físico, mental e social o conceito de saúde. Nesse sentido, a adoção de hábitos alimentares que ignoram os impactos sociais e ambientais gerados, configuram-se como obstáculos para que a sociedade alcance o pleno exercício de tal definição. Desse modo, existe a necessidade de discutir sobre o consumo de carne,  em razão da importância de que a sociedade tenha noção das consequências ocasionadas por uma alimentação que não se preocupa com questões sociais e , por meio disso,  construir uma relação mais saudável  entre a alimentação e o meio ambiente.

Nessa perspectiva, a construção de um pensamento coletivo de responsabilidade no que se refere ao consumo de carne é fundamental. Sob essa óptica, o sociólogo francês Pierre Bourdieu afirma que as pessoas são influenciadas por valores existentes na sociedade, mas essas ideias são construídas mediante relações dialéticas. De forma análoga, os comportamentos alimentares são costumes que são transmitidos pelas sociedades a gerações futuras e segundo Bourdieu podem ser modificadas . Sendo assim, para estabelecer um consumo consciente é fundamental que antes seja propagado um valor de alimentação sustentável.

Ademais,  hábitos alimentares têm um papel importante relacionado à preservação ambiental. Seguindo essa linha, a Revolução Verde promoveu mudanças significativas na forma como se produz alimentos, já que houve uma modernização no campo e isso ocasionou um aumento no uso de agrotóxicos e do desmatamento. De forma semelhante, a pecuária passou por esse processo, visto que é preciso desmatar para realizar a produção da carne.  Isso é retratado por dados apresentados pela Greepeace,  em que constatam que são necessários ,no Brasil, 165 metros quadrados  para a produção de apenas 1 kilo de carne. Dessa forma, é preciso reduzir o consumo para que não cause muitos prejuízos à natureza.

Portanto, o consumo de carne é uma problemática que necessita ser discutida. Nesse âmbito, cabe ao Ministério da Educação, em parceria com o Ministério da Saúde, promover um programa de incentivo à adoção de uma alimentação sustentável, por meio da realização de eventos e campanhas, tendo como objetivo o consumo responsável de alimentos. Tal ação deve ser incorporada na grade curricular das escolas para que as crianças tenham um contato com a temática e construam hábitos saudáveis. Assim, será possível a construção de uma prática alimentar que assuma uma atenção com questões sociais e ambientais.