O consumo de carne como questão social: a importância de se discutir os hábitos alimentares na sociedade atual

A carne faz parte da base alimentar diária de diversos brasileiros, sendo o principal elemento nos pratos populares. Por ser uma fácil fonte de proteína, com preparo rápido, esse alimento é visto como “fundamental”. Contudo, existem inúmeras problemáticas acerca de seu consumo excessivo.

Um tópico complexo é, por exemplo, a crueldade não apenas animal, mas também humana no ramo pecuarista. Dados fornecidos pelo Governo Federal afirmam que mais de cinquenta por cento dos casos de trabalho escravo são provenientes das atividades relacionadas à pecuária.

Além disso, há uma relação direta entre a ingestão descomedida da carne e o aumento nos casos de obesidade mundialmente, como revela um estudo na revista “BMC Nutrition”. Tal fato deve-se ao desequilíbrio alimentar presente na dieta comum consumida pelas pessoas. Há uma substituição de nutrientes encontrados em leguminosas por proteínas e lipídios em quantidades exorbitantes.

Portanto, vê-se necessária uma revisão dos hábitos alimentares na sociedade atual. Cabe ao Ministério do Trabalho e Emprego investigar situações análogas à escravidão no setor pecuarista, a fim de regularizar as circunstâncias trabalhistas de tais ambientes. Convém, igualmente, ao Ministério da Saúde promover ações de conscientização em relação ao consumo excessivo de carne, incentivando políticas voltadas à introdução de dietas mais balanceadas para os cidadãos.