O consumo de carne como questão social: a importância de se discutir os hábitos alimentares na sociedade atual

Idealizado pelo filósofo Raimundo Texeira, em 1889, com base nos princípios do positivismo, o lema ‘‘Ordem e Progresso’’ - escrito na bandeira brasileira - expõe um dos objetivos da nação verde-amarela: o avanço da sociedade mediante a defesa da ordem. Nota-se, todavia, que tal propósito se restringe à teoria, uma vez que o consumo de carne virou assunto de questão social configurando-se um grave desafio a ser sanado. Nesse lógica, é importante analisar tais hábitos tanto pela perspectiva da preservação ambiental, quanto pelo seu efeito sobre a saúde humana.

Nesse viés, é válido destacar, antes de tudo, que a preservação ambiental vêm sendo afetada pela expansão da agropecuária. Acerca disso, dados do Censo Agropecuário (IBGE), afirmam que os estabelecimentos agropecuários ocupam uma área correspondente a 38,7% do território brasileiro, por utilizar os recursos naturais em seus processos produtivos, os impactos ambientais do setor agropecuário são consideráveis. Nessa perspectiva, percebe-se que o consumo de carne na atualidade tem se tornado um empecilho, visto que a pecuária é responsável pelo desmatamento oriundo da expansão do agronegócio. Dessa forma, é notável a necessidade de investir em fontes alternativas.

Ademais, é preciso, sob um segundo olhar, destacar a participação nociva dos efeitos sobre a saúde humana. De acordo com um estudo publicado pela OMS, o consumo excessivo de carne e produtos de origem animal pode ser prejudicial à saúde humana. Por conseguinte, vive-se um aumento expressivo de casos relacionados ao câncer e a doenças do coração que surgem pelo desenvolvimento de diversos tipos de contaminantes químicos frequentemente encontrados em carnes e produtos cárneos.

Portanto, é evidente a necessidade de modificar o padrão de consumo alimentar na atualidade. Por isso, é essencial que o Ministério da Agricultura promova a conscientização social relacionada à nocividade do consumo de carne tanto para o meio ambiente como para saúde humana. Isso deve ser feito por meio da divulgação dos danos causados pelas atividades pecuárias a fim promover mudanças no consumo de carne. Assim o filósofo fará sentido para população brasiliense