O consumo de carne como questão social: a importância de se discutir os hábitos alimentares na sociedade atual

Sabe-se que a indústria de alimentos tem uma demanda por carne cada vez maior. No entanto, o atual sistema de produção e de consumo são insustentáveis, pois despendem muitos recursos naturais e causam inúmeros danos ambientais, que à longo prazo podem ser irreparáveis. Portanto, faz-se necessário esmiuçar a problemática para que soluções sejam encontradas.

Inicialmente, é necessário destacar que o sistema de produção de carne é um moedor de futuro, já que utiliza uma quantidade absurda de água e terra na produção de poucos quilos de proteína. O que leva a uma escassez de recursos hídricos e destrói a vegetação nativa e biodiversidade em prol da criação de novas pastagens. Esse processo pode ser visto com a expansão dá fronteira agrícola brasileira sobre a Amazônia, que segundo o jornal O Globo, registrou em 2022 o maior desmatamento em 15 anos, matando seres vivos e destruindo ecossistemas ainda não compreendidos ou estudados.

Ademais, imputa-se ao consumidor final à responsabilidade de mudança nos hábitos alimentares e no consumo de carne. No entanto, este é incapaz, sozinho, de modificar algo, porque trata-se de um problema global, que necessita também de mudanças globais. Sendo assim, a iniciativa deveria partir do Estado e da indústria privada, mas estes se abstêm de tomar atitudes incisivas que tragam melhoras significativas na produção e alimentação da população.

Logo, é imprescindível que os mecanimos de produção e as práticas de alimentação sejam readequadas com a intervenção do Estado, por meio de subsídios ao desenvolvimento de novas tecnologias e a modificação do sistema de consumo. Com o intuito de atingir-se práticas sustentáveis que tenham a capacidade de alimentar à todos e respeitar os limites da natureza, garantindo assim o bem-estar do planeta como um todo.