O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

Compreendidos como produtos demasiadamente transformados pela indústria alimentícia, seja pela adição de conservantes artificiais ou pelo incremento exage-rado de açúcar, sal e gordura, os ultraprocessados são consumidos por várias soci-edades, bem como a brasileira. Nesta, segundo o portal Uol, a ingestão desses ali-mentos passou de 9% para 16%, entre 2019 e 2020. Isso se deve a praticidade de consumo dessas comidas em consonância ao excesso de afazeres de muitos brasi-leiros. Assim, é notável mudanças no padrão alimentar no Brasil, que prejudicam a saúde. Por isso, os riscos dessa alteração devem ser mostrados à população.

Nesse contexto, destaca-se como causa da mudança do padrão alimentar brasi-leiro a facilidade de consumo oferecida pelos ultraprocessados. Esses produtos, em geral, vem prontos para ingestão, o que, para certos brasileiros significa economia de tempo, já que, na atualidade, muitos desses indivíduos estão ocupados com di-versas tarefas, especialmente, profissionais. Nesse sentido, ressalta-se o conceito de sociedade do desempenho do filósofo Byung Chull-Han, o qual afirma que, no século atual, a cobrança excessiva por produtividade, pela alta performance e pelos resultados, além de naturalizada, é positiva. Desse modo, algumas pessoas ao se dedicarem em demasia a seus afazeres profissionais, acabam não optando pela alimentação equilibrada, visto que perderiam tempo para preparo.

Em consequência dessa alteração do padrão alimentar no Brasil tem-se sérios danos à saúde daqueles que fazem o uso dos ultraprocessados. Isso ocorre porque com o consumo excessivo desses alimentos altamente ricos em conservantes arti-ficias, açúcar, sal e gordura, há o desenvolvimento de doenças crônicas como a obesidade, a diabetes e a hipertensão. Dessa forma, a saúde pública brasileira se impacta negativamente, tendo em vista que, com o aumento de doentes no país haverá uma maior sobrecarga no sistema de saúde nacional.

Portanto, objetivando reduzir os prejuízos da mudança do padrão alimentar no Brasil, cabe ao Ministério da Saúde, órgão responsável pelo bem-estar da popula-ção, alertar os brasileiros acerca dos riscos do consumo dos ultraprocessados. Isso deve ser feito por meio de propagandas nos meios de comunicação em massa.