O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

Tem-se observado na sociedade moderna,  cada vez mais, um estilo de vida que exige a rapidez. É necessário estar pronto para a rotina diária com velocidade devido às exigências do mundo atual. A alimentação não foge desse padrão, sendo afetada por uma rotina corrida, em que a praticidade tem mais prioridade do que o valor nutricional dos alimentos.

Com o fim de melhorar os processos alimentícios, a espécie humana desde a pré-história vem transformando os alimentos. Por consequência disso deu-se o desenvolvimento da agricultura e a descoberta do fogo, dois processos determinantes para a vida humana. Ocasionalmente foi se desenvolvendo técnicas de conservação -como adicionar sal aos alimentos, técnica já presenta na Antiguidade- sendo assim, tem-se os alimentos processados. Milhares de anos depois, em meio às Revoluções Industriais, observamos a criação dos alimentos enlatados e em conserva, sendo cada vez mais modificados até os dias atuais, em que os alimentos ultra processados estão muito distantes dos alimentos in natura.

Como efeito do consumo de alimentos ultraprocessados, é observado um grande aumento no número de pessoas acima do peso e com doenças relacionadas à alimentação. O baixo consumo de frutas e legumes e alto consumo de carnes processadas é associado a um grande número de mortes por doenças crônicas. As crianças são as mais vulneráveis, principalmente pelo marketing de ultraprocessados voltados ao público infantil.

Haja vista que a alimentação é a base da sobrevivência de qualquer ser vivo, é de grande importância que os alimentos sejam saudáveis e nutritivos. Com o propósito de incentivar o consumo de alimentos saudáveis, o SUS deve divulgar propagandas que mostrem os efeitos da má alimentação através das redes sociais e televisão. Além disso, promover através da escola o cultivo de verduras, frutas e legumes e explicar às crianças a importância de uma alimentação equilibrada, para que assim doenças crônicas sejam evitadas.