O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

Modo de vida danoso

As “Revoluções industriais”, apesar de terem modificado beneficamente os meios de produção, introduziram na sociedade um modelo de vida que promove o consumo excessivo de ultraprocessados. Estes, prejudicam a qualidade de vida dos brasileiros, pois,  apesar de possuírem uma data de validade extensa e serem mais saborosos, são altamente calóricos e contêm um valor excessivo de sódio.

Primeiramente, o fim da Segunda Guerra Mundial, complementado pela Guerra Fria, propulsionou a instauração do Capitalismo como modelo vigente. Assim, a ideologia deste, a qual se embasa no culto ao consumo, propagou a ingestão de alimentos processados de forma mundial. Contudo, o indivíduo não fiscaliza o que come e não vê os danos a qual está suscetível. Logo, doenças como hipertensão arterial, colesterol elevado e anemia nutricional se manifestam. Tais malefícios são demonstrados no documentário “Super size me”, cujo protagonista passa 30 dias se alimentando somente nas redes McDonald’s e no final, o grau de deterioração da saúde deste foi alto.

Segundamente, o sociólogo polonês Zygmunt Bauman caracterizou a hodiernidade como uma modernidade líquida, a qual prioriza o imediatismo. Desta forma, os alimentos industrializados são vistos como mais vantajosos que os feitos em casa, haja vista que são bem mais fáceis de se preparar ou já são vendidos prontos, como no caso dos “fast-foods”. Outrossim, o excesso de sódio, açúcar e gorduras faz com que a comida se torne mais saborosa. No entanto, toda essa praticidade e deleite possuem um preço, no caso é a saúde do consumidor, que liquefaz-se aos poucos.

É necessário, portanto, que a população brasileira atente-se aos seus hábitos alimentares e reduza o consumo de ultraprocessados. O congelamento de comidas pré-preparadas no final de semana é uma opção para facilitar a ingestão de  refeições salutíferas durante a semana. Ademais, o Ministério da Educação deve distribuir nas escolas de ensino fundamental cartilhas sobre nutrição, a fim de incentivar o interesse por frutas, verduras e legumes. Como resultado, se estruturará um culto à saúde nos futuros cidadãos.