O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

Saúde alimentar

É notório que os ultraprocessados trazem danos à saúde alimentar tanto no Brasil, quanto no mundo. Dentre tantos fatores relevantes, temos: aumento de sódio, açúcar, gorduras trans, alteração desfavoravelmente a composição nutricional, alterações de sabores, cores, aromas e com objetivo do aumento do prazo de validade desses alimentos.

Sabe-se que nos últimos 30 anos tivemos o aumento da obesidade de quase 60% das pessoas na condição de sobrepeso, segundo André Martins, gerente de Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) do IBGE em 2013. E ainda mais com o aumento de sódio e açúcar dentre outros componentes inseridos nas técnicas de processamento dos enlatados como por exemplo: a conserva de carne que é um perigo para pessoas com problemas de hipertensão arterial, devido seu alto grau de salmoura e conservantes químicos e, que se torna expressamente proibido pelo médicos ao se basearem em um guia alimentar para a população, criado para uma melhor orientação saudável, publicado em 2006 pelo Ministério da Saúde.

Além disso, o objetivo principal das industrias alimentícias é o aumento do prazo de validade desses alimentos, que por sua vez estão mais presentes e sendo consumidos na dieta do brasileiro através das influências da moda internacional de “fast food” que vem ganhando mais consistência, fato este que precisa ser moderado e reduzido enquanto a tempo, pois existe uma tendencia muito forte no Brasil, a se copiar o que inventam em outros países que já tem esse tipo de alimentação.

Em virtude dos fatos mencionados, percebe-se a influência forte dos ultraprocessados na vida cotidiana brasileira, razão pelo qual devemos procura especialistas como nutricionistas e, o Ministério da Saúde deve intensifica com propagandas e cam