O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

A péssima condição financeira e a ausência de informação sobre o que é de fato uma alimentação saudável são razões que se relacionam ao aumento do consumo de ultraprocessados. Estes, por sua vez, apresentam inúmeras substâncias prejudiciais à saúde humana, podendo assim, causar sérios problemas, como a obesidade, intoxicações alimentares, doenças cardiovasculares, entre outros. Por isso, é necessário que a população fique alerta a esses produtos.

Nos supermercados mais populares, se analisados de forma atenta, pode-se concluir que na maioria das vezes, muitos de seus produtos vendidos são os ultraprocessados, que geralmente apresentam um preço extremamente baixo. Um exemplo disso são os biscoitos, sucos, bebidas em “caixinhas”, alimentos enlatados, etc. O problema se encontra quando o consumidor é, de certa forma, obrigado a optar por estes produtos devido a sua condição financeira e pela praticidade, pois comparando-os com as hortifrutícolas, estas são vendidas por um preço mais elevado, e muitas vezes, estão inseridas nelas, os agrotóxicos.

Por outro lado, o consumismo também pode estar relacionado ao aumento da ingestão de industrializados, ou seja, há aqueles que adquirem uma determinada refeição não por ser nutritiva, mas sim, por satisfazer o desejo pessoal seduzido por mídias sociais ou marketing. A complicação está quando o individuo se sustenta apenas a base dessas substâncias comestíveis, podendo então, gerar sérias consequências em seu organismo.

Na constituição de 1988 do Brasil, é estabelecido que a saúde é um dos direitos sociais. Portanto, é necessário que o Estado contribua oferecendo campanhas e oficinas que visem compartilhar informações sobre como ter uma refeição saudável e diferenciando os alimentos in natura ou minimamente processados dos ultraprocessados. Também é importante que o mesmo tome medidas que facilite o mercado de hortifrutícolas orgânicas vindos de pequenos produtores, contribuindo assim, para a diminuição do preço destes para o consumo populacional.