O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

O Brasil é um país conhecido pela sua diversidade, seu tamanho territorial e também por suas comidas típicas, como o arroz e o feijão. Contudo, com a industrialização cada vez mais presente, o último tópico está começando a ser substituído pelos ultraprocessados, causando impacto direto na saúde da população brasileira.

Os alimentos ultraprocessados são os que mais se distanciam dos in natura, pois há adição  de muitos ingredientes que mudam o sabor, aroma e cor de tal produto, mudando também os valores nutricionais, diminuindo os valores das substâncias boas e aumentando, os de sódio, gorduras trans e carboidratos, como exemplo. Entretanto, mesmo com tantos pontos negativos o brasileiro está optando por produtos como esses e deixando cada vez mais de lado ao naturais e bons à saúde.

Essas escolhas impactam negativamente na saúde, podendo causar problemas como obesidade, hipertensão arterial, diabetes, excesso de colesterol ruim (o LDL), entre outros. Além disso, esses problemas de saúde são vistos com mais frequência em pessoas de classes sociais médias e altas, uma vez que esses produtos são caros e famílias de classes sociais mais baixas preferem comprar alimentos que realmente saciam a fome e que possuem nutrientes bons à saúde.

Portanto, é mister que o Estado tome providências para tal impasse. Para que as doenças causadas por esses alimentos diminuam a sua frequência, urge que o Ministério da Saúde junto com o Poder Legislativo crie, por meio de leis, uma quantidade miníma de nutrientes bons à saúde e, máxima para substâncias ruins para todos os alimentos processados e ultraprocessados, assim os nutrientes consumidos serão, de maioria, bons. Uma outra providência pode ser tomada no ambiente familiar, educando os jovens sobre o perigo desses alimentos e, assim, contribuindo para o não consumo excessivo dos mesmos no futuro. Somente assim, haja uma diminução de ocorrência dessas doenças e, consequentemente, uma melhoria na saúde da população  brasileira.