O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

No Brasil os alimentos processados tiveram uma grande importância história na constituição da nação, o charque por exemplo, era um dos principais alimentos dos tropeiros e bandeirantes, que viajavam toda a nação transportando bens, e também essa iguaria foi um dos motivos para a Revolução Farroupilha. Hoje, os alimentos processados e ultraprocessados recebem outro tipo de atenção, justificável, principalmente pelo fato de empobrecerem o padrão alimentar brasileiro, e por conta de seus malefícios à saúde. Dessa forma, urge a necessidade de mudanças a respeito da presença desses produtos no cotidiano nacional.

Primeiramente,, é preciso se atentar para as mudanças dos hábitos alimentares. A Revolução Industrial, inquestionavelmente, provocou diversas transformações na sociedade em escala global, segundo Max Weber - trouxe profundas alterações na relação do homem com o tempo e a natureza. Dessa forma, a progressiva industrialização do Brasil, tem alterado a forma das pessoas se alimentarem, de maneira a recorrerem cada vez mais a alimentos ultraprocessados. Diante disso, uma pesquisa feita pelo jornal G1.com afirma que - 61% dos brasileiros se alimentam mal - por questão de praticidade recorrem a alimentos não saudáveis no dia-a-dia.

Ademais, os ultraprocessados são um embaraço, pois eles aumentam os problemas de saúde da população. Dito isso,  segundo estudo publicado pelo British Medical Journal (BMJ), esses alimentos quando ingeridos em excesso aumentam a incidência de várias doenças, como: diabetes, hipertensão, diversos tipos de câncer, além de ampliar chances de infarto. Desse modo, o seu consumo não apenas deve ser reduzido como também as autoridades sanitárias devem trabalhar para deixa-los menos nocivos.

É necessário, portanto, a adoção de medidas que combatam os malefícios dos produtos ultraprocessados. Desse modo, cabe aos Ministérios da Saúde e da Comunicação trabalharem para alterar positivamente os hábitos alimenteres brasileiros, por meio de campanhas publicitárias, propagandas televisivas, os quais mostrem os problemas prejuízos de uma má alimentação, para promover mais conscientização às pessoas. Além de, a Anvisa, a apartir de dados de mudança de padrão alimentar, aumentar a rigidez dos parâmetros de produção dos ultraprocessados, de forma a diminuir quantidades de sal, açúcar, entre outras substâncias nocivas, com intuito de diminuir os danos desses alimentos na população.