O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

Hipócrates, ateniense considerado “O Pai da Medicina Ocidental”, afirma em sua célebre frase :" Que seu remédio seja seu alimento, e que seu alimento seja seu remédio". Porém, o que se observa na realidade brasileira é que o alimento se tornou um verdadeiro veneno para a saúde, principalmente, os ultraprocessados. Tais fatores decorrem da má nutrição arraigada ao cotidiano moderno e da ausência de regras mais rígidas à Indústria Alimentícia.

Tendo em vista que o consumo de produtos ultraprocessados se deve a praticidade dos mesmos, e também, ao precário tempo que as pessoas estão disponibilizando para fazerem suas refeições, devido o acelerado cotidiano moderno que incita uma alimentação mais rápida; o consumidor mesmo conhecendo os malefícios desses alimentos, o ingere, pelos atrativos sabores e embalagens  de fácil compreensão.  A ingestão de salgadinhos,sorvetes, bolachas recheadas, entre outros, tem somado a obesidade, depressão e a doenças cardíacas e hipertensivas, segundo pesquisas realizadas pelo Ministério da Saúde.

Relativo a Indústria Alimentícia, nota-se a preocupação majoritária com o lucro, adicionando doses cada vez maiores de conservante, corantes, aromatizantes e açucares para prolongar os prazos de validades dos produtos. Assim como a existência de leis brandas por parte do Governo, que são insuficientes para assegurar a proteção da saúde do consumidor.

Faz-se necessário, portanto, a reformulação das Leis existentes, pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária, para a redução dos químicos utilizado nos produtos processados, para assim minimizar os danos à saúde da polução. Também, a criação de projetos com nutricionistas, pelo Ministério da Saúde, para a realização de palestras nas comunidades brasileiras, para incentivar a substituição de produtos processados, assim como, a disponibilização de um tempo de maior qualidade para realização das refeições. Desta forma se assegurará o direito à alimentação adequada, previsto pelos Direitos Humanos.