O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

“No meio do caminho tinha uma pedra, tinha uma pedra no meio do caminho”. Através deste trecho do poeta modernista Carlos Drummond de Andrade, percebe-se que a sociedade encontrou obstáculos ao longo do seu desenvolvimento. Assim, os alimentos ultraprocessados vêm causando modificação no padrão alimentar da população brasileira. Nesse contexto, deve-se analisar como a industrialização e a falta de informação da sociedade causaram essa problemática.

É importante destacar, primeiramente, que a industrialização é a principal responsável pela modificação no consumo da sociedade brasileira. Isso ocorre devido às empresas estarem interessadas em aumentar seu lucro que decorreu desde crise de 1929, gerando uma grande revolução no comportamento, principalmente, na produção alimentícia. Com o avanço tecnológico as empresas conseguiram mudar a composição dos alimentos a fim de maximizar o tempo de “vida”, consequentemente gerando alimentos ultraprocesados em que irá causa na população “leiga” uma maior probabilidade de desenvolverem algum tipo de doença como a Diabete.

Além disso, nota-se, ainda, que a falta de informação sobre os alimentos ultraprocessados é escassa. Isso acontece porque, segundo filosofo Adorno as pessoas estão em uma grande circulo que tudo gira em torno do “marketing” e do lucro das empresas, assim partes das informações sobre o que consta e o que tem nas propriedades dos alimentos consumidos estão sendo ocultas, e ainda a falta de tempo da população em ler as informações sobre os alimentos devido à mentalidade das pessoas em querem tudo mais rápido e assim optando pelos alimentos industrializados que são de rápida preparação e até mesmo acaba vindo pronto para sua alimentação, como as empresas Fastfood (comida rápida). Consequência disso é que a população fica “presa” apenas alguns tipos de alimentos que são desfavoráveis nutricionalmente causando transformações metabólicas no seu corpo.

Torna-se evidente, portanto, que a industrialização e a falta de informação gera um maior consumo de alimentos ultraprocessados. Sendo assim, o Ministério da Saúde e Educação, em parcerias com as escolas públicas e privadas, ensino fundamental e médio, deve promover projetos pedagógicos, como palestras e reuniões, juntos a toda comunidade que abrangem a região da escola, com o intuito de esclarecer os malefícios dos alimentos industrializados, bem como a importância do engajamento pessoal quanto a alimentação que esses indivíduos estão ingerindo, para assim minimizar os impactos causados na saúde dessas pessoas pelo consumo destes tipos de alimentos. Dessa forma, os alimentos ultraprocessados deixam de ser mais uma “pedra” ao longo da evolução da população brasileira.