O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

É indubitável que a alimentação é a base para a vida heterotrófica no planeta. Nesse sentido, a indústria de alimentos se posiciona como pilar importante da economia ao longo da história. No entanto, mesmo com grande capital e tecnologia agregada aos processos de produção, muitos dos alimentos sofrem tantas modificações que passam a ser prejudiciais à saúde, esses são os alimentos ultra processados.

Segundo o filósofo Hipócrates, uma alimentação adequada seria o suficiente para a manutenção da saúde. Porém, parece que o conhecimento acerca de bons hábitos alimentares foi perdido. Segundo a Organização Mundial da Saúde, devido a maus hábitos, casos como diabetes, câncer, obesidade e problemas cardíacos são os registros clínicos mais comuns no mundo contemporâneo.

Ademais, como consequência das recentes mudanças no último século, as pessoas distanciaram-se cada vez mais de seus alimentos. Não só pararam de preparar suas refeições, mas também optam por produtos já prontos, cada vez mais nocivos a saúde, como ultra processados. Em síntese, a sociedade se aproxima da realidade do filme WALL-E, onde o protagonista se depara com uma civilização de obesos que consomem alimentos sintéticos e desconhecem a forma da natureza terrestre.

Destarte, para que o rumo da população brasileira seja diferente, é mister ao Ministério da Educação, em parceria com o Ministério da Saúde, mobilizarem profissionais especializados na área da saúde e alimentação para conscientizar, por meio de aulas e palestras, os alunos acerca de bons hábitos alimentares. Portanto, tendo como consequência para a sociedade, o conhecimento envolvendo alimentos e hábitos saudáveis, reduzindo gastos com saúde pública e melhorando a qualidade de vida dos cidadãos.