O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

No documentário “Super Size Me”, traduzido no Brasil como “A dieta do palhaço”, um homem saudável se propôs a comer, por um período de 30 dias, apenas “fast food” resultando, assim, em diversos problemas de saúde. Essa experiência demonstra que o excesso de ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro pode ser um problema grave, pois aumenta o número de casos não só de obesidade, mas também de hipertensão.

A princípio, cabe ressaltar que o consumo de alimentos ultraprocessados é o principal responsável pelos altos índices de obesidade no brasil. Nesse sentido, Fernando Rocha, autor do livro “Na medida do possível (ou quase) afirma que sofreu com excesso de peso e credita tal problema ao excesso de lanches e enlatados. Percebe-se, portanto, que apesar de palatáveis, esses alimentos são, majoritariamente ,hipercalóricos e ricos em sal, açúcares, gorduras e diversas substancias que, em excesso, resulta no ganho de gordura e por isso deve ser evitado.

Outro aspecto a ser abordado é o aumento de doenças relacionadas à alimentação, sobretudo a hipertensão arterial. Assim, de acordo com o renomado médico “Drauzio Varella”, a má alimentação é um dos principais fatores de risco associados à hipertensão. Partindo dessa verdade, verifica-se que muitos brasileiros preferem trocar o tradicional arroz com feijão por comidas enlatadas que demandam menos tempo de preparo. Desse modo, é possível constatar a terrível consequência dessa “facilidade” no aumento de diversas doenças e na consequente sobrecarga do SUS.

Portanto, cabe ao Ministério da Saúde, por meio de investimentos e um planejamento adequado, desenvolver o projeto “Alimentação Saudável”, que, em parceria com autoridades no assunto, farão campanhas publicitárias nos principais veículos de comunicação com o tema: “A importância de escolher o que comemos”. Espera-se com isso que a população desenvolva consciência dos riscos dos alimentos ultraprocessados e melhore seus hábitos, reduzindo assim, os casos de obesidade e doenças relacionadas a má alimentação.