O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

Promulgada pela ONU em 1948, a Declaração Universal dos Direitos Humanos garante a todos os indivíduos o direito à saúde e ao bem-estar social. Entretanto, o consumo exacerbado de alimentos ultra-processados impacta negativamente na dieta do brasileiro, visto que, apesar desses produtos serem responsáveis pelo surgimento de diversas enfermidades, são utilizadas pela conveniência da rápida rotina moderna.

Precipuamente, é fulcral pontuar que as mazelas decorrentes da ingestão de comidas industrializadas são provenientes da fabricação, pois além da adição de ingredientes nocivos como óleo, açúcar e gorduras, há também inserção de substâncias químicas para aumentar o prazo de validade. Analogamente, dados na Anvisa mostram que o consumismo de alimentos manufaturados compostos por conservantes e aromatizantes potencializam em 80% a incidência de doenças crônicas como diabetes, hipertensão, gastrite e câncer englobando qualquer faixa etária. Fato que mostra a gravidade da situação.

Ademais, é imperativo ressaltar que devido a necessidade de poupar o maior tempo possível no cotidiano e objetivando-se maiores rendimentos financeiros, principalmente nos grandes centros urbanos, as pessoas optam por comprarem fast-foods, os quais, embora sejam montados rapidamente são repletos de componentes prejudiciais à saúde. Paralelamente, segundo o sociólogo polonês, Zygmunt Bauman, essa dinâmica fluída das relações sociais é característica da “modernidade líquida” vivida no século XXI, a qual modifica profundamente diferentes hábitos da humanidade.

Portanto, tendo em vista os aspectos observados, é necessário que o Ministério da Educação(MEC), introduza na grande curricular de biologia do ensino médio, disciplinas que enfoquem a importância de consumir alimentos saudáveis, orgânicos e abordem os malefícios causados pelos ultra-processados na homeostase corporal, por meio de apresentações lúdicas como oficinas temáticas e debates estudantis, realizados por professores qualificados, visando reduzir os casos de doenças crônicas e melhorar a qualidade de vida da população.