O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

O documentário “Muito Além do Peso” narra a vida de crianças que se alimentam de ultraprocessados e o reflexo disso na epidemia de obesidade infantil. Na narrativa, é possível analisar ser cada vez mais comum o desenvolvimento precoce de doenças, como diabetes e obesidade. Na realidade brasileira, as consequências com o uso de alimentos não naturais são crescentes. Nesse sentido, a falta de políticas de fiscalização frente aos anúncios publicitários e a negligência do Estado na alimentação escolar são entraves para a redução do uso de alimentos industrializados no padrão alimentar brasileiro.

Em primeiro plano, a presença de anúncios publicitários que estimulam o consumo de alimentos com elevado teor de açúcares e gorduras sem apresentar seu malefícios é um obstáculo para a resolução da problemática. Em estudo publicado pela revista Lancet, um dos fatores que contribui para a obesidade são as propagandas, as quais possuem táticas persuasivas para estimular o consumo. Por exemplo, a demonstração de imagens que remetem ao prazer nos anúncios de redes de fast-food, como McDonalds, levam a estimulação do corpo estriado, área cerebral envolvida com a recompensa. Por conseguinte, a ausência de fiscalização pelo CONAR, na rigidez legislativa desses anúncios contribui para a presença cada vez mais frequente de ultraprocessados na alimentação brasileira.           Outrossim, a negligência do Estado frente ao cumprimento do Programa Nacional de Alimentação Escolar contribui para o padrão alimentar atual. Conforme ao pensamento do filósofo John Locke, o Contrato Social que há entre Estado e indivíduo tem como finalidade a garantia de direitos a sociedade, dentre eles, a alimentação nos níveis básicos da educação, como estabelecido na Constituição Cidadã. Todavia, a presença de alimentos ricos em carboidrato, como macarrão e salsicha, além de refrescos com alto de teor de açúcares, concomitante a ausência de vegetais e legumes, demonstram uma quebra do Contrato, uma inconstitucionalidade. Dessa maneira, as crianças e jovens desenvolvem hábitos de alimentação não saudáveis. Logo, possuem uma predisposição a doenças cardiovasculares e obesidade, como relatado no documentário.                                                                                                Registram-se, portanto, os impactos frente ao uso de ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro. Posto isso, cabe à Escola, em parceria com ONGs, como a Alimentação Consciente, criar um calendário de “Saúde e Alimentação” a ser cumprido durante o ano letivo, por meio do qual haverá o desenvolvimento de hortas, palestras e rodas de conversa, a fim de instruir as novas gerações sobre a importância dos hábitos alimentares e sobre o voto consciente em candidatos que visem a rigidez da legislação brasileira, tanto no caráter publicitário, quanto na prática alimentar. Destarte, o documentário “Muito Além do Peso” representará um passado que contrasta com o futuro das novas gerações.