O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

Os ultraprocessados são alimentos que passaram por algum tipo de modificação para otimizar o seu prazo de validade. A inclusão desses novos tipos de alimentos no padrão alimentar brasileiro tornou a alimentação mais prática, rápida e com um baixo custo. Entretanto, ela pode ser precursora de doenças como a obesidade, por exemplo, o que revela a importância da discussão sobre o assunto.

Em primeiro plano, observa-se que a necessidade de encontrar alimentos prontos, rápidos e confiáveis foi desenvolvida com o desenrolar da Revolução Industrial. Visto que, ela foi precursora da repentina mudança de grandes contingentes populacionais do campo para as cidades. Nesse contexto, os alimentos começaram a ser processados para torná-los mais práticos e com maior prazo de validade. Em contrapartida, tornaram-se mais calóricos e com maiores teores de sódio. Além da praticidade e rapidez, outro fator intensificador da adesão populacional aos ultraprocessados é o seu baixo custo, o que promove maior acessibilidade da população.

Entretanto, consequente à acessibilidade e à praticidade promovida pelos alimentos modificados, houve o aumento no número de brasileiros que estão acima do peso ideal ou são obesos. Prova disse é que, segundo o Ministério da Saúde, mais de 50% da população brasileira tem sobrepeso. Além do prejuízo à saúde, considerando que esse dado contabilizou desde crianças a idosos, observa-se a intensificação de alguns problemas sociais. Isso, visto que, a incidência do preconceito e do bullying, por exemplo, nas escolas, é incidente sobre crianças que estão acima do peso.

Conclui-se, portanto, que os impactos dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro incidem sobre a saúde e o bem-estar social do indivíduo. Nesse contexto, é importante que o Governo incentive uma alimentação mais saudável na população brasileira. Isso, por meio da comercialização de alimentos, como verduras e frutas, sem os impostos que incidem sobre os alimentos no Brasil. Em cada cidade, essa distribuição pode acontecer nos mercados já existente, por meio de uma quantia de alimento determinada por família. Com isso, a população será incentivada à uma alimentação mais saudável, minimizando os impactos dos ultraprocessados no Brasil.