O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

No filme “Wall-e” é retratada uma sociedade composta em sua maioria por pessoas obesas, as quais são dependentes exclusivamente da tecnologia para sobreviverem. Analogamente à animação, é possível perceber tais características nos hábitos da população brasileira hodierna, evidente no consumo exacerbado de alimentos ultraprocessados, o que gera enorme preocupação de saúde pública. Dessa forma, analisar o cenário atual é de suma importância para mitigar tal problemática.

Primeiramente, é válido destacar a mudança de hábitos influenciada pela rotina estressante de milhões de brasileiros como fator determinante para alteração no padrão alimentar. Sob essa ótica, tal sociedade é movida pela fluidez das relações, as quais de forma análoga à teoria do filósofo Zygmunt Bauman, torna o indivíduo menos preocupado com situações a longo prazo, a exemplo da saúde, o que o leva a construir hábitos como alimentação baseada em “fast-foods” e sem relevante seleção no que se refere a escolha de produtos quanto a sua composição. Nesse sentido, a vida corrida entre trabalho, estudos e cuidados domésticos como realidade da população, levou a imposição de maus hábitos alimentares, que precisam serem revistos com o intuito de se minimizar as consequências de tal quadro.

Ademais, é preciso levar em consideração, ainda, as consequências formadas em decorrência dos costumes supracitados. Sob esse viés, o consumo excessivo de alimentos ultraprocessados é responsável pelo surgimento, bem como o agravamento de doenças metabólicas e cardiovasculares no corpo humano, além do aumento expressivo nos casos de obesidade. Dessa maneira, segundo o British Medical Journal, tais alimentos possuem baixo valor nutricional de modo a aumentar o risco do desenvolvimento de doenças que afetam o coração, o que torna claro que o cenário analisado tornou-se uma grande questão de saúde pública, a qual precisa de medidas a fim de reverter tal situação.

Fica evidente, portanto, que as mudanças na rotina levaram a alteração dos hábitos alimentares brasileiros, gerando como problema uma alimentação menos saudável e de grande relevância para intervenção do Estado e da sociedade. Nesse pensamento, é preciso que o Governo Federal elabore medidas que desconstruam a cultura do consumo de alimentos ultraprocessados no Brasil, podendo agir por meio de parcerias entre o Ministério da Saúde e os veículos de mídia em forma de produções de documentários e campanhas publicitárias a respeito dos malefícios causados pelos maus hábitos de refeição, com o objetivo de se incitar uma reeducação alimentar na população tupiniquim e, assim diminuir as características negativas em sociedade observadas na animação Wall-e.