O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

No contexto da Primeira Guerra Mundial a necessidade de conservar os alimentos por mais tempo contribuiu para evolução de técnicas para a durabilidade que consistiam na adição de sal e açúcar, atualmente esse método tem sido usado junto a flavorizantes para intensificar o sabor possuindo três parâmetros para o nível de processamento sendo in nature, processados e ultra processados que vem tomando lugar na dieta dos brasileiros e vem se popularizando pelos elevados números de publicidades acerca do produto e sua praticidade entretanto o alto nível de adição dessas substancias usadas na fabricação tem sido associadas a problemas relacionados a saúde.

Após a urbanização que aumentou a concentração de pessoas nas cidades e também facilitou o acesso a alimentos industrializados que se tornam mais práticos pela fácil preparação vem tendo maior demanda com a influência de propagandas e da mídia, de acordo com o OMS o porcentual de consumo cresceu em 40% desde 2003 e tende a aumentar com o crescimento das industrias do meio.

Ademais, estudos feitos pela USP comprovaram que o consumo diário em quantidades significativas aumentam as chances de desenvolver hipertensão e diabetes, além de possuírem baixo teor nutricional portanto não contribuem para saciedade o que gera um consumo compulsivo que agrava os quadros crescentes de obesidade.

Portanto é indubitável que medidas sejam tomadas para amenizar a problemática, Logo o ministério da saúde por meio da mídia deve realizar propagandas com advertências sobre os riscos de desenvolvimento de doenças crônicas com o consumo excessivo de ultra processados e auxiliando para uma escolha alimentar equilibrada, Nesse Sentido com a finalidade de gradualmente reduzir as enfermidades que acometem a sociedade brasileira através da conscientização vamos progredir pois conforme Gabriel o pensador ’’ Na mudança do presente a gente molda o futuro’'.