O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

Circe Maia, poeta uruguai, no poema ‘‘El Robo’’ retrata a falta de tempo que permeia a vida das pessoas. Análogo a era globalizada, em que comprime-se o tempo em nome da produtividade, esse aspecto acaba ocasionando uma desregulação na vida e no padrão alimentar brasileiro, ocasionando a alta do consumo de ultraprocessados. Consequentemente, observa-se a elevação dos problemas de saúde e a perpetuação do hábito irregular, necessitando de medidas de amenização da problemática.

Primeiramente, é válido ressaltar que o padrão alimentar incorreto ocasiona diversos problemas. De acordo com O Guia Alimentar para a População Brasileira, elaborado pelo Ministério da Saúde, o hábito alimentar saudável colabora com a promoção da saúde do indivíduo. Entretanto, na realidade da globalização e otimização do tempo, os ultraprocessados industrializados acabam sendo preferível, porém impactos decorrentes do consumo, como problemas cardiovasculares e obesidade, tornam-se cada vez mais evidentes.

Outrossim, a perpetuação da desregulação do padrão alimentar saudável é outro fator agravante. Uma educação alimentar na escolaridade básica proporciona a formação do indivíduo adulto com hábito alimentar saudável, uma vez que, de acordo com a teoria psicanalítica freudiana, as ações sofridas na infância influenciam na vida adulta. Contudo, segundo dados do Ministério da Saúde, nas últimas décadas o percentual de crianças e adolescentes obesos aumentou 10 vezes, o que evidencia o impacto da falta de uma educação alimentar no âmbito escolar.

Destarte, medidas fazem-se necessárias para atenuar os impactos dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro. Logo, cabe ao Ministério da Saúde, junto aos setores alimentícios, criar a obrigatoriedade da proporcionalidade entre a oferta de processados e produtos saudáveis. Ademais, cabe às escolas, por meio de atividades lúdicas, promover a educação alimentar logo na primeira infância. Dessa maneira, obter-se-à uma gradual mudança de hábitos que colaborará com a saúde.