O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

" Quando nascemos fomos programados a receber de vocês, nos empurraram com os enlatados de USA de 9 às 6". Na música Geração Coca-Cola, o compositor e cantor Renato Russo retrata o processo de imposição alimentar ,por meio de alimentos processados, desde a década de 80 no Brasil. Nesse sentido, é indubitável a necessidade de se combater as causas que levam os brasileiros a optarem por alimentos de baixo teor nutricional entre elas destacam-se os altos preços dos orgânicos e a falta de tempo promovida pelo trabalho hodierno.

Em primeira análise, a alta exigência de uma jornada de trabalho rigorosa é um dos pilares que promovem a substituição de alimentos saudáveis por gordura hidrogenada. De acordo com a filosofia produtiva “just in time”, o tempo durante o exercício de uma função dentro de uma empresa deve ser utilizado para mensurar a produtividade e avaliar se o trabalhador, de fato, merece o cargo. Desse modo, a alta cobrança presente na sociedade contemporânea faz com que, muitas pessoas, encontrem-se com pouco tempo para preparar um alimento efetivamente nutritivo. Por conseguinte, a crescente taxa de obesidade e doenças relacionadas como cardíacas e a diabetes são reflexo de uma ausência de políticas que incentivem uma educação alimentar que, de fato, forneça monômeros orgânicos e, não apenas, sacie um desejo humano.

Ademais, a diferença de valores entre os produtos de origem orgânica e os processados também corrobora para induzir o consumidor a escolher produtos mais baratos que, na maioria das vezes, são os  alimentos ultraprocessados. Desde a industrialização alimentícia, a produção em larga escala de alimentos tornou, em muitos casos, o industrializado mais barato do que a  própria matéria prima que é utilizada pelo ramo industrial. Em suma, a camada mais vulnerável economicamente da sociedade encontra-se obrigada a fazer uso desses alimentos de origem industrial já que subsistir à base de alimentos orgânicos tornou-se, invariavelmente, algo restrito a parcela mais rica da sociedade que além de ter capital para investir em um bom consumo, tem acesso à informação sobre a importância de uma alimentação balanceada.

Assim, inviabilizar essa problemática é o primeiro passo a ser dado em função de garantir uma população saudável. Portanto, é essencial que o Poder Legislativo institucionalize obrigatória a alimentação presente em todos os serviços públicos e privados no Brasil, por meio de um projeto de lei  sancionada pelo Poder Executivo, a fim de oferecer o consumo diário de alimentos balanceados e com alto teor nutritivo estabelecidos por nutrólogos e nutricionistas e, desse modo, gradativamente oferecer oportunidade ao trabalhador de conhecer sobre a importância de se alimentar bem.