O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

A alimentação brasileira é uma das mais nutritivas do mundo, é comum, na fala dos nutricionistas, ouvir-se que o feijão e o arroz são a combinação perfeita. Ademais, músicas nacionais infantis sobre alimentação saudável nunca deixam de exaltá-los. Porém a realidade é outra, o brasileiro vem abandonando cada vez mais os bons hábitos e investindo nos ultraprocessados. Desse modo, o aumento de problemas de saúde e a desvalorização da culinária tornam-se uma problemática.

Alimentos ultraprocessados, por possuírem altos índices de sal e açúcar, são prejudiciais ao organismo humano. Segundo a OMS, a quantidade de açúcar necessária por dia para um adulto é de 50g, um lanche fast food, por exemplo, tem essa quantidade apenas na bebida de acompanhamento. Assim, o aumento dos casos de doenças como diabetes e hipertensão são inevitáveis.

Convém ressaltar que a constante busca por produtos, como macarrão instantâneo ou sucos em pó, afeta a valorização da culinária típica brasileira, uma vez que, o tempo e trabalho para seu preparo são mínimos. Dessa maneira, os industrializados se sobressaem em relação ao trabalhoso e demorado almoço brasileiro ideal.

Faz-se necessário, portanto, o investimento em nutricionistas trabalhando constantemente em escolas públicas, a fim de garantir a educação nutricional desde a infância. O auxílio mútuo entre o Estado e a iniciativa privada irá garantir o investimento, através de campanhas publicitárias nas grandes mídias, alertando a população sobre os malefícios dos ultraprocessados e os benefícios de uma alimentação saudável. Assim, alcançaremos um novo patamar no que tange a saúde populacional brasileira.