O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

Hordienamente, há uma grande escala de consumo de alimentos ultraprocessados que veio como uma ideia de baratear as refeições. No entanto, suas composições nutricionais alteradas prejudicam a saúde de seus conumidores. Ademais, é notável que afetam diretamente a saúde da população. Pensando nisso, medidas devem ser tomadas.

Em primeiro lugar, como já citado, alimentos ultraprocessados possuem altos níveis de sódio, açucar e gordura, assim, podem levar a doenças crônicas como: diabete e hipertensão. Entretanto, é um produto muito requisitado pela sua facilidade, possuindo um preparo mais rápido e é justamente por sua facilidade que há uma grande procura por esses alimentos em mercados. Além disso, de acordo com a gastróloga Rita Lobo, a escolha por ultraprocessados distancia os consumidores do bom hábito de cozinhar com ingredientes frescos.

Em segunda análise, o novo relatório “Alimentos e bebidas ultraprocessados na América Latina: vendas, fontes, perfis de nutrientes e implicações”, o segundo do tipo publicado pela Organização Pan-Americana da Saúde (OPAS), mostra que as vendas de alimentos e bebidas ultraprocessados cresceram 8,3% entre 2009 e 2014, o último ano com dados disponíveis, e prevê que aumentaram 9,2% de 2014 a 2019.

Em síntese, é evidente que mudanças são necessárias. Nesse sentido, é cabível ao Ministério da saúde providenciar palestras com o intuito de alertar sobre as consequências da má alimentação. Além disso, também é necessário a disponibilização de cartazes com alimentos nutritivos para toda a população fazendo com que assim todos tenham acesso a informação, e futuramente, o consumo de alimentos ultraprocessados diminua.